Description
Séparateur de graisse SANIGREASE T 100 pour plonge de cuisine restaurant – SFA
Le séparateur de graisse SANIGREASE est un équipement essentiel pour garantir une gestion efficace des eaux usées dans les cuisines professionnelles, notamment celles des restaurants. Lors de la préparation des repas, de nombreuses matières grasses, huiles et autres résidus sont produites, que ce soit par la cuisson des aliments ou leur préparation. Ces éléments peuvent obstruer les canalisations et contaminer les réseaux dassainissement si un système adapté nest pas mis en place. Le SANIGREASE est conçu pour capter ces graisses et éviter quelles natteignent le réseau de plomberie. Il sinstalle facilement dans les plonges de cuisine et agit comme un filtre, séparant les graisses et autres impuretés des eaux usées avant leur évacuation. Il est fabriqué en matériaux résistants et durables, garantissant ainsi une longue durée de vie, même dans des conditions dutilisation intenses. Son design innovant permet non seulement une gestion optimale des graisses, mais contribue également à maintenir un environnement de travail propre et hygiénique. Les quatre pieds surélevés de lappareil facilitent le nettoyage du sol de la cuisine, permettant de maintenir un espace de travail exempt de salissures et de contaminants. De plus, lentretien quotidien du SANIGREASE est simplifié grâce à la présence dun panier à épluchures amovible qui permet de récolter facilement les résidus alimentaires et de les évacuer sans tracas.
Données techniques
- Sanigrease T100 : adapté pour 81 à 100 repas par service
- Nombre d’éviers raccordés : 1 à 4
- Hauteur : 48,4 cm
- Longueur : 48 cm
- Volume total : 82 litres
- Hygiène assurée grâce aux quatres pieds
- Entretien rapide et facile grâce aux vannes de vidanges
- Cuve en acier inoxydable
- Couvercle avec joint
- Poignée de manutention
- Panier à « épluchures » amovible
- Fermeture par grenouillères
- Pieds réhausseurs
- Manchons de raccordement
- Vanne de vidange des graisses DN25
- Vanne disolement de la sortie DN50
- Vanne de vidange totale Dn25
Le système de vidange permet ainsi de maintenir léquipement en bon état de fonctionnement tout en assurant une gestion efficace des déchets graisseux. Ce type de séparation est d’autant plus essentiel dans les établissements de restauration soucieux de respecter les normes dhygiène et dassainissement imposées par les autorités sanitaires. En contribuant à la protection des réseaux dassainissement, le SANIGREASE participe également à la préservation de lenvironnement.
Pourquoi installer un séparateur de graisses
Larticle L 13 31 10 du nouveau Code de la santé publique précise : « Tout déversement deaux usées autres que domestiques, dans les égouts publics, doit être préalablement autorisé par la collectivité à laquelle appartiennent les ouvrages qui seront empruntés par ces eaux avant de rejoindre le milieu naturel ». Le règlement dassainissement et le règlement sanitaire départemental doivent préciser les règles de gestion des déchets graisseux, à savoir linstallation dun pré-traitement.
Chaque restaurant produit des eaux usées qui sont chargées de matières grasses et huileuses, dorigine animale ou végétale. Elles sont à lorigine de dépôts importants dans les canalisations. Ces dépôts perturbent le bon fonctionnement des réseaux dévacuation des eaux et des stations dépuration (STEP). Linstallation dun séparateur de graisses permet de retenir à la source les macro-déchets et les graisses. Il évite ainsi toute atteinte aux eaux et aux équipements publics dassainissement.
